Vitel Thoné
Recetas Del Mundo Comidas Tradicionales
La receta de vitel thoné es una de las recetas de cocina más tradicionales para la Navidad, además de ser una de las más sabrosas, y de ser ideal para el clima cálido que hay en Argentina en esta época del año.
Ingredientes: 1 peceto de 1,5 k, 2 cubos de caldo de carne, 400 g de mayonesa, 240 g de queso blanco, 2 cdas de jugo de limón, 8 filetes de anchoa, 80 g de atún al natural, 150 cc de crema de leche, sal y pimienta a gusto, 2 huevos duros, 2 cdas de alcaparras.
Preparación: limpiar el peceto, cocinarlo en una cacerola, con los cubos de caldo y agua hirviendo, hasta tiernizar; dejar enfriar en el caldo, escurrir y cortar en láminas, reservar tapado; licuar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún escurrido, la crema de leche, sal y pimienta, hasta obtener la salsa; en una fuente alternar capas de carne y de salsa. Decorar el vitel thoné con los huevos duros picados y las alcaparras, si lo desea.
Imagen de la Receta de Cocina
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