Torta Galesa

Recetas Del Mundo Comidas Tradicionales

Esta tradicional receta de torta galesa, es una receta de cocina infaltable en la mesa navideña de muchas regiones, como sucede en el sur argentino, como lo indica su nombre, es una receta de orígen galés, que llegó a Argentina de la mano de los inmigrantes ingleses que se quedaron en esta región.

Ingredientes: 200 g de azúcar negra, 250 cc de agua, 2 cdas de miel, 200 g de pasas de uva sultanas, 220 g de manteca, 320 g de harina 0000, 2 cditas de bicarbonato de sodio, 1 cdita de canela, 1 cda de especias para repostería, 75 gr de nueces, 50 gr de almendras, 100 g de frutas confitadas, 100 g de ciruelas pasas, 100 cc de cognac.

Preparación: colocar el azúcar morena dentro de una cacerola agregar el agua, la miel y las pasas de uva, cocinar durante cinco minutos, retirar del fuego, colocar la preparación dentro de un bol y agregar la manteca, incorporar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, la canela y las especias para repostería, mezclar hasta integrar la preparación, colocar dentro de un bol las nueces, las almendras, la fruta confitada y las ciruelas, perfumar con el coñac y mezclar, agregar las frutas a la preparación y mezclar hasta homogeneizar, verter toda la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado, cocinar la torta galesa en horno a 150° C durante 1 hora.

Imagen de la Receta de Cocina