Tiramisú De Ileana Calabró

La receta de tiramisú de Ileana Calabró, es una receta típíca y tradicional de la cocina veneciana, este postre tiene muchas variantes, en este caso se trata de la receta de tiramisú de Ileana Calabró el cual ella en lo personal la hizo tan popular en la Argentina, aparte del queso mascarpone, también lleva las masitas vainillas, para prepara vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: 4 yemas de huevos, 4 cdas de azúcar, 250 gr de queso mascarpone, 250 cc de crema de leche, 1 litro de café, 1 pocillo de licor de café, 2 cdas de chocolate amargo, 30 vainillas, esencia de vainilla.

Preparación: batir las yemas, añadir el azúcar y seguir batiendo, agregar la crema de leche batida a medio punto con 3 cdas de azúcar y esencia de vainilla, sumar el queso mascarpone sino se dispone de éste queso, reemplazarlo por queso blanco; mezclar con movimientos suaves y envolventes, incorporar el licor y mezclar para integrar bien, mojar las vainillas con café y acomodarlas en una fuente, intercalar capas de vainillas y capas de la crema, terminar espolvoreando la superficie con el chocolate amargo, enfriar bien ántes de servir el tiramisú de Ileana Calabró.

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