Tartar De Lubina
Recetas Del Mundo Pescados Y Mariscos
La receta de tartar de lubina, es una receta de cocina que rinde para 6 personas, también para esta realizar este plato podes usar otros pescados como por ejemplo dorada, así que podes adaptarlo de acuerdo a tus necesidades o gusto personal.
Ingredientes: 450 g de filetes de lubina, 450 g de filetes de dorada, 3 limas verdes, 2 escalonias, 6 cucharadas de aceite de oliva, 6 cucharaditas de huevos de salmón (caviar naranja), sal, pimienta, 1 lechuga y perejil.
Preparación: cortar finamente los filetes de pescado, regarlos con el zumo de las limas y salpimentar, añadir el perejil y las escalonias bien picados, mezclar, reservar como mínimo 15 minutos en la heladera, mientras limpiar la lechuga, escurrirla bien y recortarla para adornar el fondo de cada plato, partir la masa de pescado en 6 partes iguales, colocar cada tártaro sobre el nido de lechuga, colocar en el centro una cucharada de huevos de salmón y ya está listo, se puede adornar el tartar de lubina con rodajas de tomate, huevo duro etc.
Imagen de la Receta de Cocina
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