Tarta De Jamón Y Ananá

Esta receta de tarta de jamón y ananá, es una receta de cocina de sabor agridulce, algo no muy común en una tarta, ya que por lo general son de uno u otro sabor.

Ingredientes: para la masa vas a necesitar 300 g de harina leudante, 50 g de manteca, 50 g de crema, 1 huevo, 50 cc de agua fría, 1 cdita de sal; para el relleno vas a necesitar 300 g de jamón cocido, 1 lata de ananá en conserva, 150 g de queso de máquina, 150 g de mozzarella; y para la cubierta vas a necesitar 1/2 lata de ananá en conserva, 150 g de azúcar, 50 g de cerezas en almíbar.

Preparación: para la masa coclocar en una procesadora la harina, la manteca fría y procesar hasta lograr un arenado, para unir, incorporar la crema, el huevo y el agua; retirar de la procesadora y estirar con palo de amasar espolvoreando con una cucharada de harina reservada, hacer un doblez y llevar a la heladera 1 hora, estirar y forrar un molde reservando un tercio de la masa para hacer tiras en la cubierta, rellenar la tarta formando capas, primero de jamón en fetas, luego de mozzarella en fetas, luego de ananá y finalmente de queso en fetas, repetir la operación hasta cubrir todas las capas, finalizar con tiras de masa sobre la tarta, llevar al horno precalentado 25 minutos a 180ºC; una vez que hayas retirado la tarta de jamón y ananá del horno, espolvorear por encima el azúcar.

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