Tarta de Hinojo Y Queso

Esta receta de tarta de hinojo y queso rinde para para 8 porciones, y es una receta de cocina altamente recomendable ppor su particular sabor.

Ingredientes: para la masa vas a necesitar 300 grs de harina, 150 grs de manteca, sal y agua en cantidad necesaria; para el relleno vas a necesitar 4 hinojos, 200 cc de crema de leche, 5 huevos, 150 grs de queso ralladoy sal y pimienta a gusto.

Preparación: en un bol colocar la harina, la manteca y un poco de sal, ir desarmando la manteca con la punta de los dedos, incorporar el agua de a poco mientras se va formando la masa, espolvorear la mesa con harina y estirar allí la masa con el palo de amasar, acomodar la masa en un molde cubriendo bien los bordes, si querés podés precocinar primero la masa sóla en el horno, pero sino, no es necesario.

Lavar los hinojos y blanquearlos en una cacerola con agua caliente para que se ablanden, una vez blanqueados, pasarlos por el baño María invertido, esto es un baño maría de agua fría con hielo.

En un bol colocar la crema de leche, los huevos, el queso rallado y la sal, y mezclar con el batidor de mano, en el molde con la masa formar un colchón con los hinojos blanqueados y colocar encima la mezcla, cocinar la tarta de hinojo y queso en horno durante 45 minutos aproximadamente.

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