Tarta De Chocolate Y Merengue
Recetas Del Mundo Postres
Esta receta de tarta de chocolate y merengue es un receta de cocina exquisita va a estar entre tus postres dulces favoritos, es muy fácil de preparar está combinación explosiva.
Ingredientes: 225 gr de bizcochos dulces de chocolate, 4 cucharadas de manteca; para el relleno vas a necesitar 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar fino, 4 cucharadas de harina de trigo, 600 ml de leche, 100 gr de chocolate derretido, para el merengue vas a necesitar 2 claras de huevo, 100 gr de azúcar fino, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación: poner los bizcochos dulces en una bolsa y aplastarlos con un palo de amasar hasta que estén hechos polvo, colocar la manteca a derretir a baño maría, cuando esté derretida incorporar a los bizcochos y mezclar bien, aplastar contra el fondo de una tartera de 23 cm de diámetro, para el relleno, poner las yemas de huevo, el azúcar y la harina en un bol grande y batir hasta que se forme una pasta homogénea y suave, agregar un poco de leche si es necesario, calentar lentamente la leche hasta que esté a punto de hervir, agregar lentamente a los huevos, mezclando muy bien.
Colocar de nuevo la mezcla en la sartén al fuego y calentar lentamente, no dejar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese, retirar del fuego, verter sobre la base de la tarta.
Para el merengue, batir las claras de huevo, agregar 2/3 del azúcar gradualmente, la preparación tiene que quedar rígida y brillosa, finalmente agregar el resto del azúcar y la esencia de vainilla y mezclar todo, esparcir el merengue sobre el relleno de la tarta, alisando la superficie con la parte de atrás de una cuchara, cocinar en el centro del horno precalentado a 160° C por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, servir la tarta de chocolate y merengue caliente o tibia.
Imagen de la Receta de Cocina
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