Tarta De Cebolla Y Roquefort

Esta receta de tarta de cebolla y roquefort es una receta de cocina deliciosa, con un sabor bien fuerte y definido y también es bien simple de preparar.

Ingredientes: para la masa vas a necesitar harina 500 g, sal 1 cdita, pimienta, pimentón 1 pizca, ají molido 1 pizca, tomillo, 250 g de manteca, agua fría 100 cc; para el relleno vas a necesitar cebolla morada 1 k, manteca 1 cda, aceite de oliva 50 cc, sal gruesa 1 cdita, pimienta negra, queso azul o roquefort 100 g, queso cuartirolo 300 g, semillas de sésamo 2 cdas, jamón cocido 150 g.

Preparación: tamizar en un bol la harina, incorporar la sal y la pimienta, agregar tomillo y pimienta junto con la pizca de pimentón y la pizca de ají molido, arenar la manteca bien fría, luego en forma de corona agregar el agua, integrar bien todos los ingredientes, sin amasar, dejar reposar en la heladera por 30 minutos, estirar la masa bien fina y colocarla en un molde de 24 centímetros, enfriar por 20 minutos, precocinar en un horno a 180º C durante 15 minutos, reservar.

Para el relleno, cortar las cebollas moradas en pluma, colocarlas en una cacerola con la manteca y el aceite, condimentar con sal y pimienta, fondear hasta dorar, retirar del fuego, integrar los quesos y mezclar, grillar el jamón, retirar y reservar; sobre la masa ya cocida intercalar jamón y cebollas, luego hacerle un enrejado con la misma masa, llevar nuevamente a un horno a 180º C durante 15 minutos; retirar la tarta de cebolla y roquefort y servir.

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