Tallarines Verdes Con Salsa De Queso

La receta de tallarines verdes con salsa de queso, es una receta de cocina muy fácil y simple de la cual vas a encontrar desde como preparar desde cero unos buenos tallarines de espinaca, hasta como hacer la salsa de queso parmesano, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: 500 gr de harina 000, 1 atado de espinacas no muy grande, 3 huevos, agua tibia cantidad necesaria, 1 cdita de sal.

Preparación de los tallarines verdes: si tenés procesadora pasar las espinacas previamente hervidas, escurridas y picadas, sino pisarlas con el pisapuré hasta obtener una crema; colocar la harina previamente mezclada con la sal sobre la mesada, hacer un hueco en el medio e incorporar los huevos, la crema de espinacas, y un poquito de agua tibia, mezclar los ingredientes del medio añadiendo la harina poco a poco; la cantidad de harina dependerá de la consistencia de la masa, trabajar la masa hasta obtener una masa lisa y elástica, como mínimo trabajarla 15 minutos, tapar con un paño de cocina y dejar descansar 50 minutos; estirar la masa desde el centro hacia afuera con un palote, podés cortar los tallarines utilizando la maquina manual o estirar lo más fina posible y cortar con cuchillo, dejar que se oreen un rato y cocer en agua hirviendo con sal gruesa, cuando estén al dente retirar y colar, salsear los tallarines verdes con salsa de queso.

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