Soufflé De Zapallo Y Queso
Recetas Del Mundo Bajas Calorías
Esta receta de soufflé de zapallo y queso rinde para 6 porciones, y es muy nutritiva, sana y bajas calorías.
Ingredientes: 1 kg de zapallo o calabaza, 1/2 lt de agua, 20 grs de azúcar, 80 grs de harina, 80 grs de manteca, 1/2 lt de leche, sal y pimienta a gusto, 1 cdta de nuez moscada, 4 yemas, 60 grs de queso rallado, 4 claras.
Preparación: cocinar la calabaza entera y con cáscara adentro de una olla con agua, pelarla y hacer un puré, colocarlo en un bol con un poco de sal, salsa blanca y el queso de rallar, mezclar bien, agregar las yemas, añadir las claras batidas a nieve, mezclar en forma envolvente con el batidor de mano, colocar la preparación en moldes individuales enmatecados y con pan rallado, cocinar el soufflé de zapallo y queso en horno precalentado medio fuerte durante 30 minutos aproximadamente.
Imagen de la Receta de Cocina
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