Soufflé De Chauchas

La receta de soufflé de chauchas, es una receta de cocina de bajas calorías, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: chauchas cocidas y algo picadas 2 tazas, salsa blanca, 2 tazas de leche hirviendo, 1/2 taza de harina, 70 gr de manteca, 5 claras de huevo, sal, pimienta, nuéz moscada, queso rallado a gusto.

Preparación: poner en una cacerola la manteca y llevar al fuego hasta derretir, agregar la harina de a poco y siempre revolviendo hasta formar una crema, incorporar la leche lentamente y continuar revolviendo hasta terminar, condimentar, agregar las chauchas, 3 cucharadas de queso rallado y 5 yemas, aparte batir a nieve, 5 claras con 1 cucharadita de sal, mezclar las claras con la preparación anterior, lentamente y en forma envolvente, enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde y verter la preparación, hornear a baño maría 45 minutos y servir inmediatamente el soufflé de chauchas.

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