Salsa De Camarones
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La receta de salsa de camarones es ideal para sazonar y acompañar terrinas de pescados o filetes cocidos.
Ingredientes: 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 cda de manteca, 1 cda de aceite, 200 cc de vino blanco seco, 200 cc de crema de leche, sal y pimienta a gusto, azafrán en hebras, 100 g de queso crema, 250 g de camarones pelados.
Preparación: picar finamente el ajo y la cebolla, rehogarlos en una sartén con la manteca y el aceite, incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol, colar y verter el líquido en una cacerola pequeña, añadir la crema y hervir hasta reducir la salsa a la mitad, sazonar, adicionar el queso crema y batir con batidor de alambre, agregar los camarones, calentar unos minutos y servir la salsa de camarones.
Imagen de la Receta de Cocina
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