Salsa Chutney De Cebolla

La receta de salsa chutney de cebolla, es una receta típica y tradicional de la cocina Hindú, es agridulce y es ideal para acompañar carnes, quesos, vegetales y pescados, se elabora con verduras y frutas, cocidas en vinagre con azúcar y especias, hasta adquirir el aspecto de una confitura.

Ingredientes: 1/2 kg de cebolla colorada cortada en juliana, 3 cdas de aceite de oliva, 1/2 taza de azúcar negra, 1/2 taza de vino tinto, 1/2 taza de vinagre de jerez, tomillo cantidad necesaria.

Preparación: dorar las cebollas en el aceite de oliva durante unos minutos hasta que queden transparentes, luego agregar vino tinto, vinagre, azúcar y el resto de los ingredientes, dejar cocinar entre 15 y 20 minutos a fuego mínimo, cuando se forme una mermelada estará lista la receta de salsa chutney de cebolla, que bien vale la aclaración, la llamada salsa chutney tiene muchas variantes, entre ellas la receta de salsa chutney de tomates

Más información de recetas de cocina en recetas del mundo