Rollitos De Pollo Al Romero

Recetas Del Mundo Bajas Calorías

Esta receta de rollitos de pollo al romero es una receta de cocina bajas calorías que rinde para 4 comensales, y lleva un tiempo total de elaboración de 50 minutos.

Ingredientes: 4 supremas de pollo, 4 cdas. de ají rojo picado, 1 huevo, 4 ramitas de romero, 1 o 2 tazas de caldo de gallina, 4 cdtas de ralladura de naranja, 4 cdas. de perejil picado, sal y pimienta a gusto, palillos; para la salsa vas a necesitar 4 cdas. de queso crema bajas calorías, 1 taza de jugo de naranja, 1 cdta. de salsa inglesa, 1 cdta. de mostaza, sal a gusto.

Preparación: abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas, salpimentarlas a gusto; aparte, mezclar en un recipiente los ajíes, previamente picados, el perejil, la ralladura de naranja y el huevo, revolver con una cuchara de madera hasta obtener una pasta, extender la preparación sobre las supremas con la ayuda de una espátula y arrollarlas, cerrarlas bien y sujetarlas con palillos en los extremos y en el centro; colocar los supremas arrolladas en una fuente para horno y agregarles por encima y a los costados las ramitas de romero, añadir el caldo de gallina como fondo; llevar al horno a fuego moderado y cocinar durante 20 minutos aproximadamente, retirar y cortar las supremas en rodajas.

Para la salsa, colocar el jugo de naranja en un recipiente y llevar al fuego, agregar el queso crema, la mostaza, la salsa inglesa y la sal, revolver con una cuchara de madera hasta unir bien todos los ingredientes, retirar del fuego cuando el queso crema se disuelva y la salsa se haya tornado una consistencia cremosa, salsear las rodajas de las supremas con esta salsa.

Consejos: los rollitos de pollo al romero se pueden acompañar con repollitos de bruselas hervidos en agua con sal, y aderezados con una marinada de aceite, vinagre, sal, granos de pimienta y ramitas de romero.

Imagen de la Receta de Cocina