Pozole Rojo México
Recetas Del Mundo Cocina Internacional
La receta de pozole rojo mexico, es una receta típica y tradicional de la cocina Mexicana, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes: 1 kg de maíz, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 3 chile chilacate cocidos, 1,5 kg de carne de cerdo, lechuga picada, 1 manojo de rábanos, 1 cebollas picada, 1 cucharada de cal y sal a gusto.
Preparación: remojar el maíz durante 2 horas, poner en una olla de peltre o de barro y añadir 1 cucharada de cal y cocer hasta que el maíz suelte el pellejo facilmente, después dejar enfriar tallar el maíz para que suelte todo el pellejo, colocar el maíz en una olla con agua y añadir la cabeza de ajo y 1 cebolla entera y dejar hasta que reviente el maíz como en forma de rosa, poner la carne a cocer por separado, una vez cocida y el maíz reventado agregar el caldo de la carne a la olla del maíz para que quede espezo, licuar los chiles y agregar a la olla del pozole para que quede rojo, después sazonar con sal, servir el pozole rojo mexico con el maíz y la carne, en el plato, y adornar con la lechuga, rabanos y cebolla picados.
Imagen de la Receta de Cocina
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