Pizza Turca

La receta de pizza turca es una receta de cocina bastante original por los ingredientes que la componen, está hecha a base de carne picada, pimiento y queso feta.

Ingredientes: para la base, 20 grs de levadura, 1 pizca de azúcar para preparar el fermento junto con la levadura y un poco de agua, 400 grs de harina, 1/2 cdta de sal, 1 cda de aceite, 2 cdas de yogur natural; para cobertura vas a necesitar 2 pimientos rojos, 1 ramito de tomillo, 3 cebollas, 200 grs de queso feta, 2 cdas de aceite, 250 grs de carne picada, pimienta a gusto, 1 cda de zataar mix este condimento mediterráneo lo podés reemplazar por tomillo mezclado con sésamo.

Preparación: en un bol colocar la harina y un puñadito de sal, mezclar bien, incorporar la levadura fermentada con azúca y agua como está indicado anteriormente; añadir el yogur y un poquito de agua, mezclar con las manos para formar la masa, esta masa queda “chiclosa”, espolvorear la mesa con harina y amasar, dejar reposar, desgasificar la masa y cortar pequeños bollitos, estirar cada bollito con el palo de amasar, rociarlos con un poquito de aceite y colocarlos en una placa aceitada.

Sobre cada pizza colocar pimientos morrones cortados en tiritas, la cebolla rehogada y la carne picada, todos estos ingredientes deben estar rehogados previamente; espolvorear con queso feta rallado, colocar encima un poco de tomillo, cocinar la pizza turca en horno fuerte durante 15 a 20 minutos, dejar cocinar bien la masa.

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