Pizza Para Celíacos

La receta de pizza para celíacos, es una receta de cocina muy fácil y simple, la misma esta hecha con una masa a base de papas hervidas y por encima lleva una cubierta con tomate fresco, panceta ahumada, mozzarella, aceitunas, y un toque de orégano fresco.

Ingredientes: para la masa, 800 gr de papas, 4 yemas de huevos, 4 claras, 2 cdas de harina de arroz, sal y pimienta a gusto; para la cubierta vas a necesitar 2 tomates, 150 gr de panceta ahumada, 150 gr de mozzarella, 50 gr de aceitunas verdes, 50 gr de aceitunas negras, orégano fresco a gusto.

Preparación: para preparar la masa, hervir las papas, escurrirlas, procesarlas y condimentarlas con sal y pimienta a gusto, mezclar las papas con las yemas y la harina de arroz, por otro lado batir las claras a punto nieve, integrar bien las claras a la mezcla de papas, extender la preparación en una asadera de 25 cm de diámetro aproximadamente, untada con abundante mantequilla, cocinar la masa en el horno a 180° por 10 minutos; poner sobre la masa ya cocida, los tomates cortados en rodajas, la panceta ahumada en tajadas finas, la mozzarella rallada y las aceitunas, condimentar la pizza con pimienta a gusto, llevar al horno bien caliente por 10 minutos más, retirar del horno y esparcir encima orégano fresco.

Consejo: al comprar los ingredientes para la receta de pizza para celíacos tenes que asegurarte que no contengan gluten.

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