Pastel de Ruibarbo
Recetas Del Mundo Repostería
La receta de pastel de ruibarbo hace referencia a una planta europea que puede consumirse cruda, sin ningún agregado o aderezándola; también se puede consumir cocida como compota, o en pasteles como en la siguiente receta de cocina.
Ingredientes: 500 g de ruibarbo, 75 g de azúcar, 1 rama de canela, ½ chaucha de vainilla, ½ limón, 250 g de fresas, 1 cdita de agarico (tipo de hongo), 3 claras de huevo.
Preparación: cortar los ruibarbos en pedazos de aproximadamente unos 7 cm de grosor, luego mezclar con 50 g de azúcar, canela y vainilla, todo debe estar bien triturado, revolver bien con la corteza del ½ limón, rallada, disponiéndolo en la bandeja del microondas, agregar con 60 ml de agua y dejar cocer durante 6 minutos a potencia media, las fresas, limpias y sin cabo, partirlas por la mitad, exprimir el medio limón, disolver el agarico con el zumo, todo esto agregarlo al ruibarbo en la bandeja; disponer también en ella las fresas y bañar con las claras de huevo montadas, y el resto del azúcar, colocarlo nuevamente en el horno microondas durante 5 minutos, y ya esta listo el pastel de ruibarbo.
Imagen de la Receta de Cocina
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