Pasta Con Prosciutto Y Queso Parmesano

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Esta receta de pasta con prosciutto y queso parmesano es una combinación de productos de excelente calidad, y exquisito sabor, y tendremos esta receta de cocina lista en unos pocos minutos, el término prosciutto hace referencia al corte de carne de cerdo correspondiente al miembro posterior, el prosciutto italiano posee múltiples variedades como el prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele, prosciutto cotto, etc.

Ingredientes: 100 g de jamón serrano en lonchas, 3 nueces de manteca, 50 g de queso parmesano, 450 g de pasta a elección, aceite de oliva, pimienta y una ramita de salvia fresca.

Preparación: cortar las lonchas de jamón en tiras largas, respetando el mismo sentido de la carne, en un bol o cazuela, derretir la manteca con una cucharada de aceite y a fuego muy lento y durante sólo unos minutos, calentar el jamón, sin que llegue a freírse, aparte, en otra cacerola grande, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal gruesa, durante el tiempo que indique el envase, cuando la pasta esté al dente, escurrirla bien y colocarla en una fuente precalentada, rallar el queso parmesano sobre la pasta y verter después el jamón y la manteca, moler sobre la pasta un poco de pimienta negra y decorar con unas hojas de salvia, llevar a la mesa este plato de pasta con prosciutto y queso parmesano.

Consejos: las pastas más recomendables son tagliatelle, spaghetti o lingüini, se recomienda utilizar queso rallado en el momento, ya que conserva mejor su sabor.

Imagen de la Receta de Cocina