Pancitos Arrollados De Queso Y Perejil
Recetas Del Mundo Panes
La receta de pancitos arrollados de queso y perejil, es una receta de cocina absolutamente recomendable para sevir a nuestros invitados para que degusten mientras esperan que sirvamos la cena o el almuerzo, se los puede acompañar con cualquier tipo de pasta o aderezo, por ejemplo con una pasta de atún y anchoas o con un aderezo de queso roquefort, las cantidades de la receta de pancitos arrollados de queso y perejil rinden para 24 unidades.
Ingredientes: 360 gr de harina, 1 cdita de sal, 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 70 gr de manteca pomada, 250 cc de leche, 50 gr de queso rallado, 3 cdas de perejil picado, 1 morrón rojo picado, 1 yema, 1 cda de leche.
Preparación: poner en un bol la harina tamizada junto con la sal y el polvo de hornear, incorporar la manteca con ayuda de un tenedor, agregar la leche de a poco hasta formar una masa tierna y suave, volcar sobre la mesa enharinada y estirar en forma rectangular y de medio centímetro de espesor, pintar toda la masa con la yema de huevo mezclada con la cucharada de leche, esparcir el queso rallado, el perejil picado y el morrón, enrollar y cortar en rebanadas de 2 centímetros de espesor, colocar sobre placas enmantecadas o aceitadas separados uno del otro, pintar con la yema mezclada con la leche y cocinar en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos y dorados, la receta de pancitos arrollados con queso y perjil se puede servir tibia o fría.
Imagen de la Receta de Cocina
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