Pancakes

La receta de pancakes, es una receta típica y tradicional de la cocina estadounidense y de la cocina inglesa, se trata de un especie de torta donde la masa es cocinada en una plancha caliente o sartén, para algunos pancakes se utiliza levadura, la mayoría de las veces se cocinan de un lado hasta la mitad de la cocción y en este punto se dan vuelta para terminar de cocinarlos del otro lado, dependiendo de la región, se acostumbra a agregarles una gran variedad de ingredientes o rellenos de mermelada, fruta, miel o carne.

Ingredientes: 2 tazas de harina tamizada, 1 cda de azúcar, 4 cdasde levadura, 1 cdita de sal, 2 huevos ligeramente batidos, 1 y 1/2 taza de leche, 1/4 taza de mantequilla derretida.

Preparación: combinar los ingredientes secos en un bol, mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadirlo al bol, mezclar todo pero no demasiado, verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas, servir los pancakes con miel, mermelada o sirope, también se le puede agregar frutas.

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