Pan Saborizado De Aceitunas Y Morrones
Recetas Del Mundo Panes
La receta de pan saborizado de aceitunas y morrones, es una receta de cocina que se puede variar incorporando otros ingredientes para darle sabor al pan, como cebolla, queso espinacas, esta receta se puede acompañar con una tabla de fiambres a gusto de cada uno.
Ingredientes: 50 g de levadura de cerveza, 50 g de azúcar, 1 huevo, 100 g de manteca blanda, 500 cc de agua, 2 cdas de leche en polvo, 2 cdas de sal, pimienta molida y nuéz moscada a gusto, 1 kg de harina 000 y algo extra, 100 g de aceitunas verdes o negras sin carozo y 1 lata chica de pimientos morrones picados, aceite de oliva, sal entrefina o parrillera.
Preparación: poner a espumar la levadura junto con 1 taza de agua tibia, el azúcar y 4 cucharadas de harina, tapar y dejar leudar en un lugar tibio, mezclar el resto de la harina con la sal, la pimienta, la nuéz moscada, la manteca derretida, un huevo, la lache en polvo, el agua y el fermento, mezclar todo muy bien, formar una masa y dividirla en cuatro partes; agregar las aceitunas descarozada cortadas en rodajitas y los morrones en trocitos pequeños; amasar cada parte añadiendo un poco de harina, si hiciera falta para que no se pegue en la mesada, colocar la masa en cuatro recipientes tapados y dejar leudar hasta que alcance el doble de su volumen, desgasificar la masa y formar bollos, ubicarlos en una placa enmantecada, dejando poca separación entre ellos para que los panes salgan tiernos y no se sequen, dejar leudar al doble de volumen nuevamente, aproximadamente unos 10 minutos, luego realizar un pequeño corte en la superficie, posteriormente, pintar los pancitos con huevo batido y llevar a horno moderado entre 12 y 18 minutos aproximadamente, un secreto es ubicar en el piso del horno una fuente con agua para aportar humedad durante la cocción del pan saborizado de aceitunas y morrones.
Imagen de la Receta de Cocina
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