Pan Relleno De Mozzarella

En esta oportunidad les ofrezco un receta de pan relleno de mozzarella, los panes rellenos pueden ser dulces o salados y responder a diferentes momentos de la buena mesa, esta receta de cocina de pan de campo en particular se puede servir junto con la entrada de plato de carnes asadas.

Ingredientes: para la masa vas a necesitar 1 K de harina común blanca, 1 cucharada de levadura fresca o un sobre de levadura seca, 1 pocillo de aceite neutro o de oliva, según el gusto, agua tibia en cantidad necesaria; para el relleno vas a necesitar aceitunas negras picadas, ajo, cebollas fritas, queso parmesano rallado y queso muzzarella todo a gusto, tener la precaución de que el relleno no sea tan abundante como para que desborde porque la masa no pueda cubrilo en su totalidad.

Preparación: formar una corona con la harina agregando la sal, el aceite y por último la levadura ya disuelta en agua tibia, amasar y agregar más agua tibia hasta formar un bollo flexible, no pegajoso, en este caso, agregar más harina, amasarlo hasta que su flexibilidad sea tanta que al hundirle un dedo la masa vuelva a su lugar, dejar reposar bien cubierto en un lugar caliente, al sol o cerca del fuego, durante una hora, estirar y colocar el relleno, arrollar o cerrar bien los bordes, para impedir que el relleno asome y se desborde, llevar a horno precalentado bien caliente, al momento de poner el pan relleno de mozzarella bajarlo a emperatura media – baja, cocinar hasta que el pan tome un color levemente dorado por fuera.

Consejo: comprobar que esté a punto por dentro introduciendo un cuchillo en el centro, este debe salir bien limpio.

Más información de recetas de cocina en recetas del mundo