Pan Dulce Para Celíacos

Esta receta de pan dulce para celíacos es una excelente idea para que todo podamos disfrutar de esta tradiconal receta de cocina navideña, además es realmente muy rico.

Ingredientes: 150 g de manteca, 200 g de azúcar, 4 huevos, 50 g de levadura, 250 cc de leche, 1 copita de cognac, 1 cdita de esencia de vainilla, 1 cda de agua de azahar, 2 cdas de miel, ralladura de 1 limón, 150 g de almidón de maíz, 350 g de harina de arroz, pasas de uva maceradas en cognac cantidad necesaria, nueces, almendras, fruta abrillantada en cantidad necearia.

Preparación: batir la manteca con el azúcar a punto crema, agregar los huevos y la levadura disuelta en 50 cc de leche tibia; incorporar el cognac, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la miel y la ralladura de limón, batir mientras se añaden el almidón de maíz y la harina de arroz, alternando con la leche restante, colocar en un molde de papel para pan dulce. Dejar leudar en lugar tibio alrededor de 30 minutos, agregar pasas, nueces, almendras y fruta abrillantada; hornear durante 10 minutos a 200º C. y luego continuar a temperatura moderada 170° C a 180°C de 30 a 40 minutos, hasta que resulte dorado por fuera y cocido por dentro, comprobar con un palillo si el pan dulce para celíacos esta listo.

Más información de recetas de cocina en recetas del mundo