Matambre A La Napolitana O A La Pizza
Recetas Del Mundo Cocina Fácil
La receta de matambre a la napolitana o a la pizza es una variante de la pizza napolitana, pero se reemplaza la masa de harina por el matambre, el matambre es un corte de carne vacuna típicamente argentino, es la capa de carne magra que se saca de entre el cuero del animal y el costillar, se limpia la grasa gruesa y sobrante y está listo para asar en la parrillada o también en el horno.
Ingredientes: 750 grs de matambre de ternera o de cerdo, 2 latas de tomates, 50 cc de aceite de oliva, sal, ají molido, orégano y un diente de ajo, 750 grs de mozzarella.
Preparación: cocinar el matambre a la parrilla o al horno hasta que quede dorado y la grasa crocante, aparte rehogar una cebolla, agregar los tomates y condimentar con medio vaso de aceite, una cucharadita de ají molido, orégano a gusto, un diente de ajo picado y sal, dejar macerar una hora, una vez asado el matambre recubrir con la salsa y agregar la mozzarella en trozos, gratinar y servir este exquisito y sabroso matambre a la napolitana o a la pizza.
Imagen de la Receta de Cocina
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