Marquise De Chocolate
Recetas Del Mundo Postres
La receta de marquise de chocolate, es una receta típica y tradicional de la cocina Francesa, es un postre realmente muy apreciado internacionalmente y con más adeptos.
Ingredientes: 9 yemas de huevos, 200 gr de azúcar glas, 300 gr de mantequilla, 150 gr de cacao amargo, 125 gr de cobertura de chocolate, 400 gr de crema batida.
Preparación: poner a baño María la cobertura de chocolate, batir la crema y dejarla en el congelador, batir las yemas con el azúcar glas, incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos, mezclar el cacao con delicadeza,agregar la cobertura de cacao derretida, incorporar la crema batida, moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas, pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.
Consejo: para cortar el marquise de chocolate utilizar un cuchillo caliente en láminas y servir bien frío, es una exelente opción acompañar la receta de marquise de chocolate con una crema inglesa.
Imagen de la Receta de Cocina
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