Garbanzos Con Tomates En Vinagreta

Esta receta de garbanzos con tomates en vinagreta es una receta de cocina andaluza es muy fresca e ideal para el verano, también se puede comer diurante la vigilia acompañando algún otro plato con más calorías para los lugares onde es invierno.

Ingredientes: 1 lata de garbanzos cocidos o cualquier otra legumbre, 1 o 2 tomates, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, aceite de oliva, vinagre de vino, y sal a gusto.

Preparación: lavar bien los garbanzos y colocarlos en un bol, se va añadiendo el tomate cortado en trozos, la cebolleta cortada en juliana y aritos de pimiento verde, aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino y un poquito de sal, se mueve todo bien y se sirve bien fresquitos estos garbanzos con tomates en vinagreta.

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