Fideos Con Pimientos Y Aceitunas Negras

En este caso vamos a cocinar una deliciosa receta de fideos con pimientos y aceitunas negras, para eta receta de cocina utilizaremos spaghetti, pero también se pude realizar por ejemplo con farfalles.

Ingredientes: 500 gr de spaghetti, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 pimientos cortados longitudinalmente, 1 cebolla colorada finamente picada, 4 dientes de ajo picados, ½ vino blanco seco, 1 cucharada de pasta de tomate seca, ½ taza de aceitunas negras, 3 cucharadas de alcaparras, un puñado de perejil picado, 2 tazas de tomates cherry, sal y pimienta a gusto.

Preparación: cocinar los spaghetti según las instrucciones del envase, luego calentar el aceite en una cacerola, agregar los pimientos, la pasta de tomates y la cebolla, cocinar a fuego fuerte, mezclando, luego de 4 o 5 minutos sumar el ajo, verter el vino, bajar el fuego a medio y añadir las aceitunas, las alcaparras, la mitad del perejil y un cucharón de agua de la cocción de la pasta, sazonar con sal y pimienta, agregar los
tomates y dejar hervir por un minuto, cuando el spaghetti esté al dente colarlo y agregale un poco de aceite de oliva, dividir la pasta en tantas porciones como comensales, verter un poco de salsa sobre cada uno, y decorar los fideos con pimientos y aceitunas negras con el perejil restante, y espolvorear queso rallado.

Más información de recetas de cocina en recetas del mundo