Estofado De Carne De Cerdo
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La receta de estofado de carne de cerdo, es una receta de cocina totalmente adaptable, también se puede utilizar carne de ternera o cualquier tipo de carne, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes: carne de cerdo, 2 papas, 1 o 2 zanahorias, unas cuantas cebollitas pequeñas, 1 o 2 tomates, 1/2 cucharada de pimentón, 1/2 cucharadita de especias morunas, hierbas provenzales, sal, pimienta, un poco de caldo o unos pellizcos de concentrado de caldo, 1/2 vaso de vino blanco.
Preparación: poner a calentar un chorro de aceite en una sartén grande, salpimentar la carne, echarle las hierbas provenzales y ponerla en la sartén, ir dándole vueltas, hasta que tome color por todos lados, pasarlo a una cacerola, con el jugo que haya soltado, añadir las zanahorias cortadas en rodajas, las papas en trozos, las cebollas y el vino, dejar un par de minutos al fuego medio, y añadir caldo o agua con unos pellizcos de concentrado de caldo hasta cubrir la carne y demás ingredientes, trocear los tomates dentro, añadir el pimentón y remover bien, rectificar la sal, dejar a fuego medio hasta que las papas empiecen a estar tiernas, añadir las especias morunas, mover y dejar al fuego hasta que estén tiernas la carne y las papas, servir el estofado de carne de cerdo bien caliente.
Imagen de la Receta de Cocina
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