Ensalada De Chucrut Con Chuletas De Sajonia

La receta receta de ensalada de chucrut con chuletas de sajonia, es una receta típica y tradicional de la cocina alemana, esta receta se la conoce en Alemania como sauerkrautsalat mit kasseler-röllchen, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: 1 cebolla colorada cortada en aros, 125 gr de berro, 3 naranjas medianas, 300 gr de yogur entero, 2 cditas de miel líquida, 1 cdita de pimienta verde, sal, pimienta blanca, 400 gr de chucrut, 8 rodajas finas o 150 gr de kasseler.

Preparación: pelar las naranjas sin que quede rastro de cáscara, extraer la pulpa y recoger el jugo, mezclar yogur, miel, pimienta verde y aproximadamente 6 cucharadas de jugo naranja, sazonar, mezclar cuidadosamente el chucrut, las cebollas, la pulpa de naranja y aderezo de yogur, reservando 4 cdas, distribuir el berro bien limpio sobre los platos y presentar la ensalada sobre estas hojas, decorar la receta de ensalada de chucrut con chuletas de sajonia con los kasseler o filetes de carne de cerdo arrollados cocidos al horno, o fritos previamente en una sartén y salpicar con el aderezo reservado.

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