Ensalada Caliente de Patatas

La receta de ensalada caliente de patatas, es una receta de cocina con calorías ideal para el invierno, con el que podés acompañar todo tipo de carnes, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: patatas rojas, batatas o camotes hervidas 1 kg, tocino 6 lonchas, cebolla pequeña, cortada en trocitos 1, harina 2 cucharadas, azúcar 1 cucharada, sal 1 y 1/2 cuchradita,
semillas de apio 1/2 cuchradita, pimienta negra molida, agua 185 ml, vinagre blanco de vino 85 ml.

Preparación: pelar y cortar en trozos las batatas. Freír el tocino, colar y cortar en pedacitos, freír la cebolla en la grasa del tocino hasta que se dore, añadir la harina, azúcar, sal, las semilla de apio y la pimienta, cocinar a fuego lento hasta que quede liso y sin burbujas, retirar del fuego, añadir el agua y el vinagre, calentar de nuevo, hasta que hierva, batiendo constantemente durante un minuto, con cuidado, añadir las patatas y el tocino en trozos, quitar del fuego, servir la ensalada caliente de patatas tibia.

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