Ensalada Alemana Con Aliño Caliente De Beicon
Recetas Del Mundo Ensaladas
Esta receta de ensalada alemana con aliño caliente de beicon es una receta riquísima, el aliño se vierte encima de la ensalada justo antes de empezar a comer.
Ingredientes: 1 bolsa espinacas, 1 plantita de lechuga, 3 tallos de apio lavados y troceados, 1 cebolla roja mediana troceada, 4 lonchas de beicon gruesos cortadas en dados, 1 huevo, 1/3 vaso vinagre, 2/3 vaso agua, 2 cucharaditas de almidón de maíz o comer5cialmente llamada maizena, 2 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta.
Preparación: poner las hojas de las espinacas, lechuga, apio y la cebolla en una ensaladera, cortar el beicon en dados, y cocer en una sartén hasta que estén crujientes, luego retirarlos y se ponerlos encima de papel de cocina, conservar la sartén con la grasa, batir una huevo y añadir el agua, mezclar bien y reservar.
En otro bol, combinar el vinagre, azúcar, maizena, sal y pimienta; calentar nuevamente la sartén con la grasa del beicon, echar primero la mezcla de huevo y agua y remover durante unos segundos, luego echar la mezcla en el otro bol, calentar, removiendo todo el tiempo, hasta que está hirviendo, luego se vierte encima de la ensalada; posteriormente, echar los trozos de beicon y remover; servir la ensalada alemana con aliño caliente de beicon de inmediato.
Consejo: si optamos por utilizar jamón serrano, aunque no es la receta original, es preferible que sean trozos con algo de grasa, para darle este sabor, si son lonchas sin mucha grasa, poné un poco de aceite de oliva en la sartén en el momento de freír los trozos, también se puede utilizar hojas de rúcula y otras lechugas, aunque la receta tradicional se hace con espinacas frescas y lechuga.
Imagen de la Receta de Cocina
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