Dulce O Mermelada De Damascos
Recetas Del Mundo Dulces Artesanales
Esta receta de dulce o mermelada de damascos es una de mis favoritas, sin dudas uno de los dulces caseros más ricos; además es una receta de cocina de las más sencillas.
Ingredientes: 2 kg de damascos, 1 1/2 kg de azúcar, 1 palito o chaucha de vainilla.
Preparación: lavar y pelar los damascos, coclocarlos en una olla grande junto con el azúcar, y dejar macerar toda la noche; al día siguiente colocar a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forma cuando sea necesario, la cocción demora aproximadamente 1 hora, para saber cuando el dulce está listo, echar el mismo en un plato extendido, esperar que se enfríe y ver la consistencia que toma, la consistencia apropiada para el dulce o mermelada de damascos debe ser de tal manera que corra, pero apenas.
Imagen de la Receta de Cocina
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