Crema De Espárragos
Recetas Del Mundo Salsas
La receta de crema de espárragos es una receta de cocina que se puede servir como primer plato muy sencillo de preparar y que resulta una delicia muy nutritiva por su bajo contenido en azúcares y grasas y la gran cantidad de fibra que proporciona.
Ingredientes: entre 150 y 200 gramos de patatas, 1 manojo de espárragos trigueros, 1 puerro bien picadito, 1/2 cebolla también picada, 1 taza mediana de nata líquida, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Preparación: en un poco de aceite rehogar el puerro, agregar luego las patatas y echar agua hasta que quede todo cubierto, cocer a fuego medio con la tapa puesta, cocer hasta que la patata está blanda, agregar entonces los espárragos y dar un solo hervor, retirar del fuego; batirlo bien con la batidora y después colarlo, guardar.
Al momento de consumirlo, darle otro hervor tras añadirle la crema, la pimienta blanca molida y la sal al gusto.
Consejo: acompañar la crema de espárragos con picatostes o trocitos de jamón serrano.
Imagen de la Receta de Cocina
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