Chutney De Tomates
La receta de chutney de tomates, es una receta típica y tradicional de la cocina Hindú, es una salsa que se utiliza para aderezar la comida, aunque cabe mencionar que en la actualidad es consumida casi por igual en países orientales como occidentales.
Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 cdita de jengibre fresco, 1 nuéz de mantequilla, 1 cda de aceite de oliva, 4 tomates maduros, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de azúcar morena, 1 taza de vinagre blanco, hojas de cilantro cantidad necesaria.

Preparación: cortar en juliana la cebolla y el ajo y agregar el jengibre rallado, rehogar en el aceite y la mantequilla hasta que la cebolla quede transparente, añadir el resto de los ingredientes hasta obtener la textura de una mermelada, una vez fuera del fuego agregar el cilantro picado para terminar la receta de chutney de tomates.
