Chimichurri

La receta de chimichurri es una receta típica y tradicional de la cocina Argentina, la misma consiste en un adobo o aderezo que se utiliza para condimentar todo tipo de carnes, ya sea pollo, ternera, cordero, chivo, etc, cocidos a las brazas o al horno, esta especie de salsa de de origen argentino, donde es muy popular y se la utiliza tradicionalmente como condimento del tan famoso internacionalmente asado argentino.

Ingredientes: 1/2 taza de aceite de oliva o de maíz, 1/2 taza de vinagre de vino, 3 cdita de ajo picado fino, 1/4 taza de perejil fresco picado, 1 cdita de orégano seco, 1/2 cdita de ají molido, 1 cdita de sal, 1 cdita de pimienta negra molida fresca.

Preparación: se acostumbraba a picar el ajo en el mortero, luego se agrega el perejil, y se continúa machacando, en un recipiente de vidrio se combinan con los demás ingredientes, a veces, se le agrega un chorro de agua hirviendo; una vez unido todo, dejar reposar, de ser posible unas horas para que tome sabor, luego se adereza con este adobo la carne antes de cocinarla y una vez cocida se coloca en la mesa para que el comensal que quiera pueda volver a agregar chimichurri a la carne.

Más información de recetas de cocina en recetas del mundo