Casquinha De Siri

La receta de casquinha de siri, es una receta típica y tradicional de la cocina brasileña o brasilera, no hay restaurante o local de comida que no sirva este relleno de carne de cangrejo con verduras guisadas, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes: 500 gr de carne de cangrejo desmenuzada, 4 cdas de zumo de limón, 5 cdas de aceite de oliva, 3 tomates medianos sin piel y semillas, 1 cebolla grande rallada, 2 dientes de ajo machacados, 1 taza de cilantro, pimienta negra, 2 cdas de harina común, 2 cdas de queso parmesano rallado, sal a gusto.

Preparación: lavar la carne de cangrejo en un colador, rociar con el zumo de limón, sazonar con sal y dejar que tome gusto, mientras tanto, en un recipiente para microondas, colocar 3 cucharadas de aceite de oliva, tomate, cebolla, ajo, cilantro y pimienta, colocar en el microondas en alta potencia, por 8 minutos, cuando transcurra la mitad del tiempo, remover la mezcla, añadir la carne de cangrejo y mezclar bien, llevar al microondas en alta potencia durante 8 minutos más; colocar el relleno de siri o cangrejo en 10 conchas de vieras o de cangrejo pequeño, mezclar el queso parmesano con la harina y ponerle por encima, rociar con aceite de oliva; llevar al horno moderado para gratinar 5 minutos; rtirar y servir la receta de casquinha de siri con rodajas de limón y cilantro picado.

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