Brochettes De Mar
Recetas Del Mundo Pescados Y Mariscos
La receta de brochettes de mar, es una receta típica y tradicional de la cocina Argentina, se trata simplemente de mejillones macerados previamente y envueltos luego en panceta o tocino, acompañados con vegetales.
Ingredientes: 250 gr de fetas de panceta, 1 puerro limpio, tomates cherry, 1 docena de mejillones limpios y sin valvas, jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, pimentón, 1 vaso de vino blanco.
Preparación: mezclar la mostaza con jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco, macerar los mejillones en ésta mezcla y dejar reposar ½ hora, escurrir y envolver cada uno en un trocito de panceta, armar pequeñas brochettes intercalando tomate cherry, el mejillón envuelto en la panceta y el puerro, repetir la operación hasta utilizar todos los ingredientes, colocar en el horno precalentado a fuego bien fuerte, retirar del horno y servir las brochettes de mar.
Imagen de la Receta de Cocina
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