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Berenjenas En Escabeche

Receta De Cocina Publicada el Domingo 6 de Diciembre del 2009 por Lalu

La receta de berenjenas en escabeche es sin duda una de las recetas de cocina o conservas más exquisitas, son ideales para acompañar carnes rojas asadas, y para servir como antipasto.

Ingredientes: 1k de berenjenas, 200 cc de vinagre blanco, aceite, 3 dientes de ajo, orégano, ají molido, hojas de albahaca, hojas de laurel y sal a gusto.

Berenjenas En Escabeche

Preparación: pelar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 y 1/2 centímetro, ubicarlas en un recipiente amplio, apto para microondas, junto con el vinagre y la sal, tapar y cocinar entre 14 y 16 minutos en potencia máxima al 100 %, mezclar en la mitad del tiempo, retirar, escurrir y dejar enfriar dentro del colador, envasar en frasco de vidrio estéril, intercalando con el aceite, el ajo picado y los condimentos, consumir las berenjenas en escabeche durante la semana.

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Autora De Recetas Del Mundo

Este post fue escrito por Lalu, autora de recetas del mundo blog 2.0 de cocina el Sábado 11 de Julio del 2009 a las 12:08, actualmente existen 726 recetas de cocina.

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