Amarettis De Chocolate Rellenos
Recetas Del Mundo Repostería
Esta receta de amarettis de chocolate rellenos, es na receta de cocina bastante sencilla, es muy propicia para servir en una mesa dulce junto a otros postres, o también para acompañar un delicioso café.
Ingredientes: para la masa vas a necesitar 150 g de azúcar impalpable, 80 g de almendras molidas, 1 pizca de vainilla (chaucha), 2 claras, 25 g de azúcar, 10 g de cacao; para el relleno vas a necesitar 300 g de mermelada de frambuesas, 100 g de chocolate blanco.
Preparación: para la masa, unir el azúcar impalpable, las almendras molidas, el cacao y la vainilla; aparte, batir a punto sostenido las claras con el azúcar común, logrado este punto, incorporarle la mezcla anterior con movimientos envolventes, para que no se baje el batido; colocar la mezcla en una manga con pico liso y armar unas rosetas pequeñas, de unos 2 centímetros de diámetro, sobre una placa para horno cubierta con lamina antiadherente; hornear a 180ºC entre 12 y 15 minutos.
Una vez fríos, unirlos como tapitas de alfajores con una mezcla de mermelada y chocolate blanco; para preparar la mezcla, fundir el chocolate y mezclarlo con la mermelada, y rellenar conesto los amarettis de chocolate rellenos.
Imagen de la Receta de Cocina
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