Albóndigas De Espinaca Con Salsa De Tomate
Recetas Del Mundo Platos Calientes
La receta de albóndigas de espinaca con salsa de tomate, es una receta de cocina muy rica y muy sana, además de ser económico y anti frío, lo podes acompañar con un vino malbec, para preparar vas a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes: ½ kg de papas, 300 gr de espinaca, sal, pimienta blanca, 60 gr de harina, 60 gr de maizena, 1 huevo, 50 gr de queso rallado, 4 tomates, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite, ½ kg tomates triturados, pizca de azúcar, 2 o 3 cucharadas de manteca.
Preparación: hervir las papas en su cáscara durante 20 minutos, lavar y blanquear la espinaca 1 o 2 minutos en agua con sal, dejar escurrir y picar, reservando algunas hojas, pelar las papas y pisarlas con el pisapuré aún calientes, mezclar el puré de papas con harina, maizena, huevo, queso y espinaca, sazonar a gusto y formar 12 albóndigas con las manos humedecidas, para evitar que se nos pegue la preparación, hervir agua con sal y dejar reposar las albóndigas en el agua durante 20 minutos; mientras calentar los tomates, cubrirlos con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos, picar las cebollas y rehogarlas en aceite caliente, añadir los tomates y la espinaca reservada, bañar con los tomates triturados y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, corregir la sazón con sal, pimienta y una pizca de azúcar; extraer del agua hirviendo las albóndigas, escurrirlas y servirlas bien salseadas, para darle el toque final a las albóndigas de espinaca con salsa de tomate, rociarlas con manteca derretida.
Imagen de la Receta de Cocina
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